Elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze utilizzate in questo esercizio.
Presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2011
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Arachidi e derivatiSnack confezionati e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi |
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Frutta a guscioMandorle, Nocciole, noci di acaqiù, noci peacan, anacardi e pistacchi |
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Latte e derivatiOgni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie |
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PesceProdotti alimentari in cui è presente il pesce, anche se in piccole percentuali |
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MolluschiCanestrelleo, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina ecc. |
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SesamoSemi interi usati per il pane, farine anche se la contengono in minima percentuale |
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SoiaProdotti derivati come: latte di soia, tofi, spaghetti di soia e simili |
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CrostaceiMarini e d’Acqua Dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, e simili |
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GlutineCereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut. Inclusi ibridati derivati |
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LupiniPresenti in cibi vegan sottoforma di: arrosti, salamini, farine e similari |
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SenapeSi puo’ trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda |
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SedanoSia in pezzi che all’interno di preparatiper zuppe, salsa e concentrati vegetali |
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Anidrite solforosa e solfitiCibi sott’aceto. sotto’olio e in salamoia, marmellate, funghi secchi, conserve ecc. |
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Uova e derivatiUova e prodotti che le contengono come: maionese, emulsionanti, pasta all’uovo |
